El manual del chef francés
Viaje a un bistró en Francia sin billete de avión con este aclamado manual. Un superventas en la comunidad de chefs franceses, este libro de Michel Maincent-Morel revolucionó el aprendizaje de la cocina. Repleto de técnicas sólidas para principiantes a través de recetas, hojas de trabajo, fotos y enlaces a vídeos.
Sobre el autor: Michel Maincent-Morel es un instructor culinario jubilado y chef jefe honorario de la Escuela de Hostelería Jean Drouant de París. Varios de sus libros han sido galardonados con el gran premio de la Academia Nacional de Cocina Francesa.
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