O manual do chef francês
Viaje para um bistrô em França sem bilhete de avião com este aclamado manual. Um bestseller na comunidade de chefs franceses, este livro de Michel Maincent-Morel revolucionou a aprendizagem da culinária. Repleto de técnicas sólidas para iniciantes através de receitas, fichas de trabalho, fotos e links de vídeo.
Sobre o autor: Michel Maincent-Morel é um instrutor culinário reformado e chef honorário na Escola de Hotelaria Jean Drouant, em Paris. Vários dos seus livros foram galardoados com o grande prémio da Academia Nacional de Culinária Francesa.
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