معكرون لادوري

أخيرًا، تم الكشف عن الماكارون الأسطوري من Ladurée: وصفات لجميع نكهات 80 من العلامة التجارية الشهيرة التي ابتكرت الماكارون.

"سيقدر محب الماكارون وخبازه ويستفيد مما يملأ صفحاته. فصول حسب فئات الحلويات، مثل الكلاسيكيات وروائح الشتاء، تعرض وتصف العشرات من الأصناف، ومتى تم إنشاؤها واقتراحات التقديم." -- نيويورك تايمز

في منتصف القرن 20، ابتكر بيير ديفونتين، ابن عم لويس إرنست لادوري، أول ماكارون لادوري بفضل عبقريته في لصق قطعتين من الماكارون معًا وحشوهما بجاناش لذيذ. ومنذ ذلك الحين، ظلت طريقة التحضير كما هي. في كل موسم، تحتفل لادوري بهذه الكعكة الصغيرة المستديرة المقرمشة من الخارج والناعمة من الداخل، والتي تمثل توازنًا مثاليًا بين النكهات والقوام، من خلال ابتكار نكهات جديدة. كل عام تتوسع لوحة النكهات والألوان، من الشوكولاتة الكلاسيكية أو التوت إلى الماكارونات الاحتفالية، والنكهات الغريبة لوجهات معينة، ومصممي الأزياء، والعطور، وما إلى ذلك.

يقدم هذا الكتاب كل ماكارون لادوري البالغ عددها 80، ونكهاتها، وإلهاماتها، وكتب الاتجاهات، وبالطبع جميع الوصفات لتحضيرها في المنزل. في نهاية الكتاب، يوجد قسم عملي خطوة بخطوة يوضح بالضبط كيف يصنع طهاة لادوري البسكويت وحشوات الجاناش حتى تتمكن من ضمان النجاح في صنعها أيضًا.