El libro del pan de King Arthur

#1 New York Times Bestseller • USA TODAY Bestseller • Publishers Weekly Bestseller

Nombrado uno de los mejores libros de cocina del año por: New York magazine, The Readable Feast, AOL, Here & Now

Los mejores regalos para panaderos en 2025, Food Network

Con más recetas que cualquier otro libro contemporáneo de panadería, este impresionante y fácil de usar volumen con 125 recetas para cada panadero—ya sea novato o apasionado del pan—está bellamente fotografiado y completo con un marcador de cinta.

Autoritario y accesible, The King Arthur Baking Company Big Book of Bread es excepcional por su alcance: las 125 recetas para panes con levadura y naturalmente fermentados están diseñadas para atraer tanto a novatos como a panaderos avanzados, así como a aquellos que están inmersos en la masa madre.

Todo lo que quieres saber sobre cómo hacer un pan perfecto está aquí: desde técnicas para plegar y dar forma, hasta información sobre harina, levadura y temperatura, junto con consejos clave como cómo trabajar con masa temperamental y mejores prácticas para almacenar diferentes panes. Cada receta está acompañada por una magnífica foto a todo color, y la información instructiva incluye fotografía paso a paso junto con códigos QR en todo el libro que te dirigen a videos de cómo hacerlo. El libro también incluye un elegante marcador de cinta.

En el corazón de The King Arthur Baking Company Big Book of Bread está la lista más amplia e inclusiva de cualquier libro de panadería, y cuenta con recetas nuevas y clásicas como las siguientes: •Panes planos: Focaccia, Naan, Pita, Tortita de cebolleta, Lavash, Galletas de semillas •Panes de molde: Pan de cada día, Pan de tostada de English Muffin, Pan de leche de tigre •Masa madre: Baguette, Pan de sándwich, Remolino de canela •Panes de hogaza: Miche clásico, Levain de chocolate, Hogaza integral de sésamo •Bollos, bagels y panecillos: Conchas, Bolo Bao, Bagels de Jerusalén, Bollos de suero de leche •Panes "elegantes": Babka básico, Gran bollo pegajoso, Stollen •Cosas para hacer con pan: Estrata de kimchi con cheddar, Lasaña de masa madre, Migas

The King Arthur Baking Company Big Book of Bread desmitifica la panadería y hará que cualquier novato sea un panadero seguro mientras expande la habilidad y el repertorio de panaderos experimentados.