King Arthur Boek van Brood

#1 New York Times Bestseller • USA TODAY Bestseller • Publishers Weekly Bestseller

Uitgeroepen tot een van de beste kookboeken van het jaar door: New York magazine, The Readable Feast, AOL, Here & Now

De beste cadeaus voor broodbakkers in 2025, Food Network

Met meer recepten dan welk ander hedendaags broodbakboek dan ook, is deze prachtige, gebruiksvriendelijke uitgave met 125 recepten voor elke bakker—of je nu beginner of brooddwaas bent—schitterend gefotografeerd en voorzien van een leeslint.

Gezaghebbend en toegankelijk, The King Arthur Baking Company Big Book of Bread is uitzonderlijk door zijn bereik: de 125 recepten voor gist- en natuurlijk gerezen broden zijn ontworpen om zowel beginners als gevorderde bakkers aan te spreken, evenals degenen die diep in zuurdesem zitten.

Alles wat je wilt weten over het maken van een perfect brood staat hier: van technieken voor het vouwen en vormen tot informatie over bloem, gist en temperatuur, samen met belangrijke tips zoals hoe je met temperamentvol deeg werkt en de beste manieren om verschillende broden te bewaren. Elk recept gaat vergezeld van een prachtige vierkleurenfoto, en de instructieve informatie bevat stapsgewijze fotografie plus QR-codes die je naar how-to-video's leiden. Het boek bevat ook een elegant leeslint.

In het hart van The King Arthur Baking Company Big Book of Bread ligt de meest uitgebreide en inclusieve lijst van alle broodbakboeken, en het pronkt met nieuwe en klassieke recepten zoals de volgende: •Platbroden: Focaccia, Naan, Pita, Scallion Pancake, Lavash, Seedy Crackers •Busbroden: Everyday Bread, English Muffin Toasting Bread, Tiger Milk Bread •Zuurdesem: Baguette, Sandwich Bread, Cinnamon Swirl •Haardbroden: Classic Miche, Chocolate Levain, Sesame Whole Wheat Loaf •Buns, Bagels en Rolls: Conchas, Bolo Bao, Jerusalem Bagels, Buttermilk Buns •

The King Arthur Baking Company Big Book of Bread maakt het bakken van brood begrijpelijk en maakt van elke beginner een zelfverzekerde bakker, terwijl het de vaardigheden en het repertoire van ervaren bakkers uitbreidt.