O pão e a faca

"Vai desejar que o alfabeto tivesse mais letras só para que Dawn Drzal continuasse a escrever."—Laura Shapiro, autora de What She Ate, Julia Child, Something from the Oven, e Perfection Salad

Tal como acontecia com M. F. K. Fisher em The Gastronomical Me, a comida é mais do que uma metáfora em The Bread and the Knife. É o princípio organizador de uma existência. Começando com "A Is for Al Dente," os capítulos vagamente ligados evocam um alfabeto de memórias gastronómicas que relatam o crescimento emocional de uma mulher, desde os desafios da juventude até à realização profissional, ao casamento e ao divórcio.

A traição está personificada num melão demasiado maduro, o seu despertar num molho Béarnaise. O sumo de maracujá anuncia o fim de um primeiro casamento, enquanto a tarte Tatin oferece redenção. Cada letra serve uma variação surpreendente sobre a luta pelo autoconhecimento, a alegria e a dor do amor familiar e romântico, e a espantosa capacidade da comida de nos ligar tanto aos vivos como aos mortos.

Há um capítulo para cada letra do alfabeto. Os destaques incluem: A is for Al Dente, B is for Béarnaise, C is for Crab, D is for Dinner Party, K is for Kielbasa, L is for Lobster Roll, P is for Passion Fruit, Q is for Quail, T is for Tarte Tatin, V is for "Vegetarian, W is for White Truffles, Z is for Zucchini Blossoms.

Desde a cozinha suburbana da sua avó até um elegante restaurante de Nova Iorque, uma casa comunitária em Bornéu e um palácio no Rajastão, The Bread and the Knife traça as vicissitudes de uma mulher forçada a engolir algumas verdades difíceis sobre si própria enquanto descobre que o universo pode conceder segundas oportunidades surpreendentes.

O livro inclui seis receitas que vão desde "Crepes Filled with Huitlacoche" até ao caseiro "Stromboli Stuffing" do seu padrasto, incluindo um par que é mais divertido de ler do que de preparar, como azeitonas liquefeitas com pimento.